Parmigiana mignon
Salate leggermente le melanzane, lasciatele scolare su un vassoio inclinato e passatele in carta assorbente da cucina. Infarinatele leggermente e friggetele in olio bollente 2 minuti per parte....
View ArticleCaviadini ricchi
Scaldate il forno a 180°C e imburrate 2 placche da forno. In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao, il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola capiente lavorate a crema il...
View ArticleCassata ai canditi misti
In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero e la vanillina, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliate a dadini minuti la frutta candita e...
View ArticleTorta sbrisolona
Con un mixer tritate metà delle mandorle e tenetele da parte. Sul piano di lavoro disponete a fontana le farine mescolate tra loro e nel centro mettete lo zucchero, i tuorli, le mandorle tritate, il...
View ArticleSupplì ai funghi porcini
Ammorbidite per qualche minuto i funghi secchi in una ciotola con acqua calda, strizzateli e rosolateli in una padella antiaderente con 10 g di burro, un cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio. Salate,...
View ArticleStroscia
Lavate un limone sotto acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente da cucina. In una ciotola capiente versate l’olio, unite lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Con una...
View ArticleAmor polenta con crema al caffè
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero sino a ottenere una crema soffice; incorporate le uova una alla volta con un cucchiaio di legno e amalgamate....
View ArticleOfelle all’anice
Su una spianatoia setacciate la farina a fontana e unite al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate l’impasto con le mani, unite i tuorli leggermente sbattuti e l’essenza di anice,...
View ArticleSbrisolona al cacao
Ponete le mandorle con 50 g di zucchero a velo in un recipiente e tritatele con un mixer fino ad ottenere una consistenza farinosa. In una ciotola lavorate, con l’aiuto delle fruste elettriche, il...
View ArticleCantucci miele e caffè
Preparate una tazzina di caffè e tenete da parte. Su una spianatoia setacciate a fontana la farina mescolata con il lievito, al centro sgusciate le uova, versate il miele, il caffè, aggiungete le...
View Article